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其實我一直都覺得早餐吃吐司夾奶油，是很不健康的選擇，但當自己學會做蛋黃醬之後，就發現可以在早餐來一份蛋黃醬夾吐司是一件幸福的事！想要吃得健康又安心，不妨自己動手做哦！
食材：2份蛋黃、1茶匙鹽、1/2茶匙芥末、1/2茶匙糖、2茶匙檸檬汁、2湯匙白醋、2杯健康橄欖油。
做法：
1.將所有成分放進食物調理機，除了橄欖油，然後攪拌均勻約10秒。
2.然後在食物調理機仍在運作的同時，慢慢添加橄欖油，一開始只需要幾滴，等約30秒，再添加幾滴，直到蛋黃醬看起來變濃稠。
3.當蛋黃醬看起來變濃稠時，就可以倒入一些油讓蛋黃醬慢慢混合，然後每隔一段時間，再倒入一些油，直到油倒完為止。
4.接下來就可以直接拿蛋黃醬搭配所有你想吃的食物，而用容器存放冰箱可以保存一星期之久哦！
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